Семена черного тмина (Калинджи).

Предлагаем вам купить  высококачественные семена черного тмина  из жаркой Эфиопии.

Семена черного тмина описание:

Состав: семена черного тмина, цельные, отборные.
Объем пакетика с семенами 3 полных столовых ложки.
Аромат: запах сильный пряный, ароматный.
Вкус водного извлечения: травянистый с легким ореховым оттенком, сладковато-пряный, несколько жгучий.
Латинское название: Nigella sativa
Другие названия: Калинджи , нигелла, чернушка посевная, римский кориандр, народные названия: ганус, мацок, клин черный, тимон черный, тмин черный, чернуха.  

Семена нигеллы довольно крупные, черные, клиновидные, граненые. Все уникальные качества, которые относятся к маслу Черного Тмина, справедливо отнести и к его семенам. Но семена тмина обладают еще одной особенностью, они содержат высокоэфирные масла полиненасыщенных жирных кислот, которые всасываются в полость рта и слизистой кишечника во время приема.

Химический состав семян Черного Тмина.

Семена черного тмина применение:

Семена чернушки посевной используются при лечении туберкулеза, астмы и различных форм аллергии. Черный тмин является идеальным средством для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Семена черного тмина применяются при сахарном диабете, гепатитах, заболеваниях сердечнососудистой системы. Но самое удивительное свойство черного тмина - это восстановление ослабленного иммунитета, в том числе и при очень тяжелых заболеваниях иммунной системы.

Вещества, входящие в состав семян черного тмина обладают ярко выраженными противовоспалительными свойствами, устраняют язвочки и другие заболевания полости рта, механически очищают кишечник от шлаков и слизи, вылечивают язвы и гастриты, и другие заболевания кишечника вплоть до геморроя, смазывая и укрепляя стенки прямой кишки.

В Израиле ученые обнаружили ценные свойства тмина. Оказывается люди, часто использующие черный тмин в качестве пряности, меньше подвержены риску заболевания раком предстательной железы и мочевого пузыря. Недавно эти результаты были также подтверждены в Индии.

Семена тмина лечение и лекарственное действие:

Ветрогонное, мочегонное, молокогонное, тонизирующее, стимулирует иммунитет, при заболеваниях нервной системы, при язвах, глистах, нарушениях менструального цикла, дисфункции печени и почек, глазных, сердечных, желудочных болезнях и болезнях дыхательных путей (бронхит, астма, простуды), головных и зубных болях, при тошноте, рвоте.

При регулярном употреблении семян калинджи в пищу, лучшается кратковременная память, ярче воспринимается окружающий мир.

•     на ряду с анисом и фенхелем семена черного тмина обладают противопростудным действием

•     добавление тмина в пищу улучшает перистальтику желудка

•     отвар из тмина рекомендуется младенцам при вздутии и коликах в животе

•     кормящим матерям для увеличения лактации.

Несколько рецептов с семенами Калинджи:

Благодаря своему уникальному вкусу семена черного тмина широко применяются в кулинарии в виде специи.

Специя имеет острый горький вкус и запах, используется в основном для производства кондитерских изделий и напитков ее добавляют в салаты, посыпают хлебобулочные изделия, используют как пряность в первых и вторых блюдах, даже при изготовлении некоторых сортов сыра.

Часто семя черного тмина применяют также, как чёрный перец, однако преимущество нигеллы в том, что она не раздражает слизистую оболочку желудка. Семена калинджи употребляют как пряность при засолке огурцов, арбузов, квашении капусты, а также в качестве приправы в кулинарии. В качестве специи традиционно используется в египетской кухне, а также в арабских странах и в Индии.

Если вы уже купили семена черного тмина, то Вам будут полезны эти рецепты, а если еще не купили, то после прочтения рецептов Вам, несомненно, захочется купить эти семена – проверено!

Апельсиново-морковный сок с семенами черного тмина.

Суп-пюре из фасоли с семенами черного тмина.

• белая фасоль - 500 гр
• чеснок 5-6 зубчиков
• растительное масло 1/4 стакана
• семена черного тмина 1/2 ч.л.
• красный перец 1/2 ч.л.
• черный молотый перец по вкусу
• лимонный сок 1 ст.л.

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. На следующий день добавьте в кастрюлю с фасолью измельченный чеснок, черный перец и варите около 1 часа на медленном огне.

Отвар слейте, фасоль растолките в пюре и снова соедините с отваром. Добавьте растительное масло, соль, черный тмин, красный перец и доведите до кипения.

Снимите с огня, посыпьте зеленью кинзы, полейте лимонным соком. Некоторые диетологи утверждают, что суп из фасоли - самый полезный белковый продукт